Sayap Ayam Goreng, Saus Lada Hitam

Sayap ayam itu, menurut saya adalah bagian ayam yang paling enak. Kalau nggak inget kandungan kolesterolnya yang tinggi, bakal sering masak sayap ayam deh. Daging di bagian sayap yang cuma sedikit dibalut dengan kulit, membuat sayap ayam rasanya guriihhh. Nah, karena kulit itu sumber lemak, nggak boleh sering-sering kita mengkonsumsinya. Apalagi kalau sudah berumur gini yah.. 30th bisa masuk kategori berumur belum ya? qi..qi..qi...

Pernah suatu kali saat mudik, anak-anak minta beli pizza di gerai pizza yang terkenal di Indonesia. Sebagai tambahan, saya mencoba pesan buffalo chicken wings, rasanya? laahhhh.. jauhlah sama buatan saya sendiri. Nggak enak!! suer deh, mana mahal lagi. 

Jadi teman-teman, memasak sayap ayam lebih enak dari yang di gerai Pi**a **T itu gampang. Percayalah! Kalau nggak percaya jangan baca resepnya! #ngambek nih yeee.. ha..ha..ha.. Sayap ayam ini enak untuk lauk, juga sedaapp untuk cemilan. Nggak berasa ketika makan, tau-tau 1kg sayap ayam ludes nggak bersisa. 1 kg bukan saya makan sendiri ya, tapi dimakan ber empat. Ayah, Bunda, Mas Ichimaru dan kakak Adil.

Kalau biasanya sayap ayam saya masak saus pedas manis, kali ini saya coba dengan saus lada hitam. Untuk sausnya, kalau teman-teman nggak punya lada hitam, boleh saja pake lada putih. Tapi, sebaiknya yang utuhan ya, bukan yang bubuk. Biar rasanya lebih nendang.

Sayap Ayam Goreng, Saus Lada Hitam

By Maya Taufiq

Bahan:

• 1kg sayap ayam, potong sayap bagian atas dan tengah, sisihkan bagian ujung sayap yang kecil (bisa dipakai untuk kaldu)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (bila suka)

Bahan Saus:

• 3 buah bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada hitam utuh, uleg kasar
• 50 ml air
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm minyak goreng (saya pakai olive oil)
• garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci hingga bersih. Lumuri sayap ayam dengan bawang putih yg sudah dihaluskan, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Diamkan hingga 1 jam, agar bumbu meresap. Lalu goreng sayap ayam hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan lada hitam hingga harum dan matang. Tambahkan air, Masukkan saus tomat, saus tiram, gula, dan garam (hati-hati ketika menambahkan garam garam, karena saus tomat dan saus tiram sudah asin)
3. Masak saus hingga agak mengental, lalu masukkan sayap ayam yang sudah digoreng. Aduk rata, hingga sayap berbalur bumbu. Sajikan segera.

Belum Berhasil Membuat Cake atau Bolu??

foto source Google

Saya sering mendengar  teman dan saudara berkeluh bahwa mereka belum berhasil membuat cake. “Bantat lagi..bantat lagi deh cake ku” ucap salah satu teman saya. Untuk mereka yang baru belajar membuat kue, kue tidak berhasil mengembang alias bantat, bagaikan sebuah momok yang menakutkan. Bagaimana tidak, sudah susah payah membeli bahan, meluangkan waktu dan mencoba sebuah resep, eeh.. tidak berhasil. Rasanya itu kesel, sebel, mau dibuang cake nya sayang mubadzir, dimakan juga tidak enak.

Awal saya belajar membuat cake dulu juga sering gagal, kalau tidak bantat, luar gosong tapi dalam belum matang, atau cake menggelembung dan berongga saat membuat cake atau bolu kukus. Tapi saya beruntung, suami selalu menyemangati dan membesarkan hati saya. Beliau tetap mau makan cake gagal saya, yang bahkan saya sendiri malas untuk menyentuhnya.

Kalau mencari resep cake, mata saya akan berbinar bila menemukan resep dengan tulisan “anti gagal”, dengan harapan kalau saya mencoba resep itu, sayapun akan berhasil. Nah, suatu ketika saya mencoba sebuah resep cheese cake dari buku resep yang saya beli, tentunya di buku tersebut ada tulisan “anti gagal” juga. He.. he.. he.. Dengan semangat 45 saya mengeksekusi bahan, saya melakukan semuanya persis seperti instruksi di buku tersebut.

45 menit setelah adonan masuk oven, saya keluarkan Loyang dari oven. Dan…. Cake mengembang sempurna, hati saya berbunga – bunga. Wah… benar anti gagal nih, batin saya. Sayapun memanggil suami untuk melihat karya saya. Dan suami ikut senang, karena kali ini tidak harus memakan cake bantat lagi. Karena penasaran dengan rasa cake nya, cepat-cepat saya potong. Eehh… ternyata bagian dalam cake belum matang, huuhh.. meyebalkan!! Bunga-bunga di hati saya langsung layu seketika. Karena sudah malas untuk mengoven lagi, bagian cake yang belum matang saya kerok dan dibuang. Jadilah cake saya berlubang, suami saya melihat dan berkata “Cake bunda kejatuhan meteor yah, bolong gitu”. Seketika saya tertawa terbahak-bahak mendengar perkataan suami. Lucu juga cake kejatuhan meteor.

Dari proses saya belajar membuat kue, hingga sekarang akhirnya cake saya tidak bantat, gosong ataupun kejatuhan meteor lagi, intinya adalah jangan pernah menyerah.  Saya belum ahli dalam membuat kue, tapi setidaknya, cake yang saya buat sekarang sudah bisa dikatakan berhasil. Walaupun masih cake sederhana.

Dari pengalaman saya belajar membuat kue (sponge cake), ada hal-hal secara umum yang harus diperhatikan agar tidak mengalami kegagalan.

1.       Cari resep dari sumber yang terpercaya, karena sekarang banyak website ataupun blog yang resepnya hasil mengarang dan fotonya hasil curian.

2.       Baca resep baik-baik dan siapkan bahan sesuai resep. Jangan menambahkan atau mengurangi bahan jika anda masih pemula. Dan jangan memakai telur dingin, yang baru keluar dari kulkas. Diamkan dulu telur dalam suhu ruangan, sampai telur tidak dingin lagi.

3.       Pastikan mengocok telur hingga mengembang dan kental. Tandanya adalah adonan naik 3 kali lipat, berwarna putih, bila disendok adonan kaku.

4.       Masukkan tepung sedikit demi sedikit, bisa dengan mixer kecepatan terendah, atau dengan spatula. Tidak boleh langsung memasukkan tepung sekaligus, akan membuat adonan telur ambles atau kempes.

5.       Minyak, margarin atau butter yang sudah dicairkan, dan cokelat batang yang dilelehkan dimasukkan terakhir dan sedikit demi sedikit, dengan sistem aduk balik. Aduk balik adalah mengaduk adonan yang tadinya misal kearah kanan, balik adonan kearah kiri.

6.       Untuk resep dengan teknik khusus, pastikan anda tahu dan paham akan teknik tersebut. Kalau belum paham, harus mencari tahu. Namun , biasanya bila mencari resep pada website atau blog dari food blogger terpercaya, mereka akan memberikan keterangan yang terperinci , beserta tips agar berhasil dalam mempraktekkan resep tersebut.

7.       Kenalilah oven anda. Karena masing-masing oven berbeda penyaluran panasnya.

Kalau kita berhasil, selain mendapatkan kepuasan pribadi, juga bisa menyenangkan anggota keluarga, kerabat ataupun teman kita, dengan hasil kreasi kita. Jadi, jangan pernah menyerah apabila mengalami kegagalan, pelajari setiap kegagalan untuk menemukan solusi. Selamat berkreasi!

Tiramisu (Eggless Mousse and No Rhum)

Alhamdulillah.. Kesampaian juga makan tiramisu buatan sendiri. Tiramisu adalah dessert terkenal yang berasal dari negara Italy, dengan rasa dan aroma kopi. Yakin deh 1 potong nggak puas makan tiramisu ini.

Mumpung mascarphone cheese sedang ada stok di supermarket, terfikirkan untuk membuat tiramisu. Selama ini kalau lagi kepengen makan tiramisu, cukup beli saja. Tapi, kok penasaran juga pengen membuatnya sendiri.

Browsing sana sini, resep mousse rata-rata menggunakan kuning telur mentah dan menggunakan rhum. hiyuuh... saya kok nggak sreg dengan yang mentah-mentah, dan lagi pembuatannya agak rumit. Saya mau resep yang eggles, gampang, dan nggak bikin saya nyerah duluan sebelum mencoba. he..he..he

Akhirnya ketemu deh resep mbak Ricke, yang sudah terbukti rasa dan hasilnya. 

Sponge Cake Coklat

by Ricke Indriani

Bahan:

4 butir telur

60 gram gula pasir halus

1 sdt cake emulsifier

1/2 sdt vanilla

55 gram Top Flour (saya memakai all porpuse flour/tepung serbaguna)

15 gram coklat bubuk

10 gram maizena

1 sdm susu bubuk full cream

50 gram butter/margarin

35 gram dark cooking chocolate

---> Lelehkan bersama, aduk rata

1 sdt pasta coklat ~ optional

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang bulat diameter 20 cm (saya pakai loyang bongpas segi 4 uk 25x25), alasi bagian dasarnya dengan kertas roti, oles dengan mentega. Sisihkan

2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, maizena dan susu bubuk.

3. Kocok gula dan telur hingga kental. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak.

4. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan butter dan dark cooking chocolate, juga pasta coklat bila pakai. Aduk balik hingga benar-benar tercampur rata.

5. Tuang ke loyang. Panggang sampai matang sekitar 25 menit (tergantung oven masing-masing). Dinginkan. (saya belah menjadi 2 bagian)

Espreso sirup :

- 1 sdm kopi hitam instan

- 150 ml air

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdt kopi essence (optimal)

Tiramisu Mousse :

- 250 gr mascarpone cheese

- 1 sdt essence vanila

- 50 gr gula pasir halus

- 250 ml krim kental/wipping cream cair

Olesan :

- chocolate spread nutella/selai coklat 

- dark cooking chocolate, diserut halus/meses coklat

# saya pakai nutella yang diberi sedikit air panas, agar lumer dan gampang dioleskan

Topping :

- Coklat bubuk

Cara Membuat :

Espresso syrup : didihkan air masukan kopi instant dan gula pasir aduk rata sampai gula larut. Angkat, masukan essence kopi, aduk sisihkan.

Kocok mascarpone dengan wishk jangan lama-lama, hanya sampai lembut dan gerindilnya hilang.

Kocok krim kental/wipping cream cair dan gula pasir halus dengan mixer sampai mengembang dan kaku. Masukan essence vanila dan 3 sdm espresso syrup, kocok rata.

Campur wipping cream dengan mascarpone, aduk dengan mixer sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah.

Penyelesaian :

Siapkan loyang bongkar pasang/mika/ring cutter besar (saya menggunakan loyang bongkar pasang kotak, tanpa dilapisi mika).

Letakan selembar cake didasar loyang bongkar pasang ,beri olesan espresso syrup, beri olesan nutella/chocolate jam kemudian 1/2 bagian tiramisu mouse dan dark coklat parut.  

Tutup lagi dengan selembar cake, begitu seterusnya dan diakhiri dengan tiramisu mouse. Simpan di kulkas minimal 5jam agar krimnya set dan kokoh saat dipotong. Ayak coklat bubuk di permukaan atasnya lalu hias sesuai selera.

Mungkin teman-teman juga akan menyukai resep Cheese cake meleleh.

Resep lauk yang layak untuk dicoba Ayam goreng saus mayonaise.

menghias kue itu susah :D

Cheesecake Meleleh / Chizkek Lumer

Beberapa kali melihat penampakan cheese cake ini di FB grup memasak "langsung enak" yang diposting salah satu member LE, mbak Ely Suryono, dan beberapa teman lainnya (mohon maaf saya tidak ingat siapa saja). Juga pernah ada sahabat g+ yang memposting cheesecake meleleh ini, membuat saya penasaran ingin mencoba membuatnya.

Saya dan suami adalah tukang makan cheese lovers, jadi kalo ada yang berbau-bau cheese, beneran bikin nelen ludah. Siapa yang kuat coba melihat penampakan cake ini. Lihat saja bagaimana taburan cheddar cheese yang loyal di permukaan cake ini, dan lelehan creamnya itu lhoooo... seolah-olah memanggil.. "Ayooo nikmati akuuu" ha..ha..ha..

Sebelum mengeksekusi cake ini, saya browsing dulu tentang cheesecake meleleh ini. Dan saya dapati bahwa resep cake ini pertama kali di posting oleh foodie asal negeri jiran, Malaysia. Dari cerita yang saya baca, awalnya ada yang posting di FB lalu banyak yang bertanya resep daaann.. cheesecake meleleh ini menjadi sangat populer, itu terjadi tahun 2013-2014. Dan nampaknya cake ini juga mulai populer di negeri tercinta,Indonesia raya. he..he..he

Untuk cheesecake meleleh yang saya buat ini, base cake saya memakai simpel vanila cake, resep sif oi, dan untuk cream saya menggunakan resep yang sudah banyak dipakai. 

Simple Vanila Cake

By Sif Oi

Bahan:

• 4 butir telur
• 130gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier (saya pakai SP)
• 140 gr tepung terigu
• 1 sdt vanilla essence
• 150 ml minyak sayur / mentega leleh (saya pakai canola oil)

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang 20 x 20, olesi margarin, alasi kertas roti / taburi tepung
2. Dalam sat wadah, campur semua bahan, kecuali minyak / metega. kocok hingga kental dan berjejak (adonan berwarna putih)
3. masukkan minyak / mentaga leleh, aduk balik hingga rata
4. Tuang adonan ke dalam loyang, oven sampai matang ( saya menggunakan temperatur 150)
5. Setelah matang, keluarkan dari oven.

Cream

source: Rahel Blogspot.com

Bahan:

• 250 gr cream cheese
• 120 gr susu kental manis
• 50 ml whipped cream cair

Cara membuat:

Campur semua bahan dan kocok. Adonan ini memang cair teman-teman. tapi nanti setelah ditata dengan base cake dan didinginkan dikulkas makan adonan menjadi set, nggak secair sebelumnya.

# Cheddar cheese parut untuk topping.

adonan cream dan cheddar cheese

Penyelesaian:

Belah vanila cake menjadi 2 bagian. Tempatkan 1 bagian cake pada wadah, (sebaiknya wadah dengan penutup dan pastikan bahwa wadahnya cukup yaa)

Lalu tuangkan 1/2 bagian cream (saya tambahkan taburan cheddar cheese), tutup dengan 1 bagian cake, dan tuang sisa cream. 

Taburi dengan cheddar cheese. Bisa langsung dinikmati atau lebih enak lagi kalau disimpan dulu di kulkas selama kurang lebih 2 jam.

#Lihat resep cheesecake yang lain, Blueberry cheesecake
#Suka BAKSO?? Lihat juga, Bakso sapi (resep dan step by step dengan foto

Cake dibelah jadi 2 bagian

tuang 1/2 bagian cream

cheesecake meleleh telah siap

Ayam Goreng Saus Mayonaise dan Bawang Bombay

Anak-anak sudah bosan dengan ayam goreng yang biasa saya buat, sebetulnya banyak resep-resep ayam goreng yang belum saya coba. Tapi lihat deretan bumbu yang dipakai bikin mundur duluan sebelum mencoba.. hehehe

Terinspirasi dari teman di google + yang upload ayam goreng mayonaise, hari ini saya mencoba membuatnya untuk lauk makan malam. Gampang saja kok cara membuatnya, kalau susah tentu nggak akan masuk ke daftar menu masakan saya. Bumbunya saya kira-kira saja dan setelah jadi, rasa ayam gorengnya enak deh, gurih... karena menggunakan mayonaise sausnya. Kakak Adil beberapa kali bilang kalau dia suka ayam gorengnya dan minta dibuatkan lagi.

Jatah ayam untuk ayahnya pun disikat sama kakak Adil. Jadi, Ayah dan bundanya masing-masing cuma kebagian 2 potong. Padahal total masak 12 potong paha ayam, 5 potong dimakan untuk lauk berdua dengan mas Ichimaru, dan 3 potong digado saja sama kakak Adil. ck..ck.. iki bocah nurun bunda sopo to yo?? maeme akehmen. xi..xi..xi..

Ayam Goreng Saus Mayonaise dan Bawang Bombay

by Maya Taufiq

Bahan:

• 12 buah paha ayam / 1 ekor ayam potong menjadi 12 bagian, cuci bersih
• 2 siung bawang putih, memarkan / keprek
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1cm jahe, iris 2
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (bila suka)
• 1 liter air

Bumbu Saus:

• 2 buah bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica utuh (saya pakai lada hitam utuh), ulek kasar
• 1/2 buah bawang bombay iris memanjang
• 2 sdm mayonaise
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt saus tiram
• gula dan garam sesuai selera (garam sedikit saja)
• 3 sdt minyak goreng (saya pakai olive oil)
• 20 ml air

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan ayam, bawang putih keprek, merica bubuk, jahe, garam dan kaldu bubuk. Ungkep hingga ayam matang dan bumbu meresap. Kira-kira air tinggal setengah. Angkat ayam dari air rebusan, lalu goreng ayam dalam minyak panas sebentar saja. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih halus dan merica hingga wangi, tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. Masukkan air, mayonaise, saus tomat, saus tiram, gula dan garam, aduk sebentar, masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga bumbu merata dan keluar minyak. Sajikan selagi panas.

Bolu Kukus Ketan Hitam

Kalau saya membuat bolu kukus ketan hitam ini 1 resep bisa tandass dalam 1 hari saja.. siang bikin, besok siang udah habis. hahaha.. doyan apa rakus laper ya?? kalau bikin cake lain biasanya sampai 3 harian habisnya. Rasa bolu ini enak banget loh,maka nya nggak awet, aroma wangi khas ketan hitam dan tekstur legitnya dapet banget. Berbeda dengan brownies kukus ketan hitam yang aroma dan teksur ketan hitamnya sudah ketutup sama coklat.

Resep ini saya dapat dari cake fever, cuma saya menggunakan emulsifier (SP), di resep asli nggak pake. Bukan sengaja pake sih, tp karena nggak jeli baca resep. Karena hampir semua resep cake yang saya coba menggunakan emulsifier eehhh... jadi latah untuk resep ini saya kasih juga. Baru sadar kalau di resep nggak pake, setelah beberapa kali bikin dan iseng-iseng baca ulang resepnya di cake fever.. dasar yah.. hahaha

Berikut ini ya resepnya...

Bolu kukus ketan hitam

Source : Cake fever 

Bahan:

• 250 gr tepung ketan hitam, ayak
• 200 gr gula pasir
• 200 gr minyak goreng (kualitas bagus)
• 6 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm susu kental manis
• 1/2 sdt emulsifier (SP) --- Tambahan saya sendiri

Cara membuat:

1.  Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air. Olesi loyang dengan margarin dan taburi terigu secara merata.
2. Kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan vanili, garam dan susu kental manis, aduk rata.
3. Turunkan mixer pada kecepatan paling rendah. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit bergantian dengan minyak. Misal 3 sendok makan tepung, aduk rata, lalu ganti masukkan 3 sendok makan minyak goreng, aduk rata. Lakukan hingga tepung dan minyak habis. Matikan mixer, aduk adonan sebentar dengan spatula, hanya untuk mengecek apakah ada minyak yg mengendap. kalau ada makan aduk balik adonan.
4. Tuang pada loyang. Dan lakukan gerakan menjatuhkan loyang dr ketinggian kurang lebih 5cm untuk menghilangkan gelembung dalam adonan. Pastikan air dalam panci kukus sudah mendidih, lalu kukus adonan dan jangan lupa tutup dengan serbet sebelum ditutup dengan tutup panci. untuk menghindari air menetes pada adonan. 
5. Lanjutkan mengukus dengan api sedang, hingga matang atau kurang lebih 45menit. Lakukan test tusuk, jika tidak lengket berarti sudah matang. keluarkan loyang dari panci, biarkan uapnya hilang lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong dan siap deh jadi teman ngeteh atau ngopi.. ^_^

NOTE:: Selama ini jika menggunakan emulsifier, biasanya saya menggunakan SP. tidak masalah jika memasukkan tepung dan minyak menggunakan mixer kecepatan rendah, adonan tidak akan turun asalkan telur sudah benar-benar mengembang dan kental. Jika tidak menggunakan emulsifier, maka setelah telur mengembang dan kental masukkan tepung sedikit demi sedikit dan di aduk dengan spatula kemudian masukkan minyak secara bertahap dan aduk dengan teknik aduk balik, jangan sampai ada minyak yang tidak tercampur rata. 

Untuk bolu/cake kukus.. Kukuslah dengan api sedang agar permukaan cake tidak bergelombang.

Ikan Tongkol Balado (Simpel dan enakk!!)-

Sejujurnya baru pertama kali ini saya masak sendiri ikan tongkol.. hahaha.. #kemana ajaaaa.. Tiap belanja nggak tertarik buat beli ikan tongkol, bayangan saya ni ikan dagingnya keras, ntar anak-anak nggak mau makannya.

Sampai minggu lalu waktu belanja, kebetulan ketemu teman sesama Indonesia. Kami ngobrol soal ikan, trus saya tanya, kalau ikan tongkol biasanya dimasak apa? beliau bilang biasanya dibalado saja. Tapi teman saya ini nggak bisa ikut makan, karena alergi sama ikan tongkol. Bibirnya bisa bengkak kalo makan ikan tongkol. Jadi kalau masak hanya untuk suaminya saja.

Akhirnya saya coba deh beli 1 ekor ikan tongkol, yang beratnya kurang lebih 1kg. Pengen nyoba juga masak balado ikan tongkol. Biasanya pak suami suka masakan dengan bumbu balado. Untuk mengurangi kekhawatiran dengan kemungkinan bakal alergi ikan tongkol seperti teman saya, kulit ikannya saya kerok dengan pisau. Saya pernah baca cara ini bisa mengurangi kemungkinan alergi.

Alhamdulillah.. Semua suka ikan tongkol balado ini, anak-anak juga nggak protes dengan tekstur daging ikan tongkol yang menurut saya agak keras. Daaann.. semua lulus nggak ada yang alergi ikan tongkol. #goyang jempol# :D

Ikan Tongkol Balado

by Maya Taufiq

Bahan:

- 1 kg ikan tongkol, iris dengan tebal kurang lebih 1cm.. 

- 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ikan

- garam, gula (sesuai selera)

- sedikit kaldu ayam / sapi bubuk (apabila suka)

- 5 sdm minyak goreng untuk menumis (saya pake olive oil)

Bumbu ulek kasar:

- 5 buah cabe merah besar, iris tipis (bisa ditambah cabai rawit bila suka pedas)

- 5 buah bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 1 buah tomat ukuran sedang, iris kecil

NOTE: semua bumbu yang sudah diiris, ulek kasar. Jangan diblender, kalau diblender rasa beda.

Cara Membuat:

1. Cuci ikan tongkol, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10menit, lalu cuci kembali
2. Beri ikan dengan sedikit garam dan merica bubuk, lalu goreng hingga matang
3. Panaskan minyak pada wajan, masukkan bumbu ulek, garam, gula dan kaldu bubuk, tumis dengan api sedang, hingga harum dan matang
4. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Koreksi rasa dan sajikan

Note: Ikan yang digunakan bisa ikan apa saja ya, nggak harus ikan tongkol. Bisa ikan laut, ataupun ikan air tawar :)